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                      您的位置:論壇活動 > 2022肉類食品營養加工新技術與品質提升交流研討會(線上線下同步)

                      2022肉類食品營養加工新技術與品質提升交流研討會(線上線下同步)

                      • 日期 已延期,時間待定
                      • 主辦北京凱晟中食管理咨詢中心、中食藥科技合作中心
                      • 地點待定
                      • 地址江蘇省 南京市 市轄區 待定
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                      會議介紹

                      各有關單位:

                      肉是人類動物蛋白質的主要來源,是人們必需的主要副食品之一。隨著我國經濟的發展,生活水平邁向小康以及與國際市場接軌,我國肉制品的生產與消費將保持持續發展的態勢。同時消費者對肉制品的要求也越來越高,在吃飽吃好的同時,迫切需求營養均衡、風味獨特的中高檔營養健康肉制品。這就要求企業不斷提高新技術以應對消費者日益提高的要求,提升產品質,并實現加工過程節能減排降耗。

                      為推動我國肉制品產業向綠色、營養、智能、多元化方向快速發展,更好的幫助相關企業單位了解行業最新發展趨勢,提高企業生產工藝,規避企業生產過程中的問題,分享肉制品新技術、新方向,以及進一步解決相關產品品質提升的問題。我單位決定于2022年11月24日-26日在南京召開“2022肉食品營養加工新技術與品質提升交流研討會”線上線下同步。屆時將邀請知名專家、教授、優秀企業代表到會演講,并進行專題交流,F誠邀各單位參加,并將有關事項通知如下:

                      一、組織機構

                      主辦單位:北京凱晟中食管理咨詢中心、中食藥科技合作中心

                      支持單位:南京農業大學食品科技學院、國家肉品質量安全控制技術工程中心、中國畜產加工研究會肉品分會、中國農業科學院農產品加工研究所、中國肉類食品綜合研究中心、甘肅農業大學食品科學與工程學院、浙江省農業科學院食品科學研究所、江蘇雨潤食品產業集團有限公司、山西農業大學食品與科學工程學院、鄭州輕工業大學、新疆塔里木大學、揚州大學、南京工業大學食品與輕工學院

                      支持媒體:食品伙伴網、中國食品網、食品商務網、中國生物器材網、專助網、化工儀器網、微生物發酵、露森科研

                      贊助單位:招募中。。。

                      二、會議時間、地點

                      會議時間:2022年11月24日—26日(24日全天報到)

                      會議地點:南京(具體地址會前通知)

                      三、會議擬出席專家 

                      演講嘉賓: 彭增起 南京農業大學食品科技學院、國家肉品質量安全控制技術工程中心教授、博士生導師;教育部、農業部、科技部科技成果評審專家;國家現代農業產業技術體系崗位科 學家;中國畜產加工研究會肉品分會副理事長;2016 泰山產業領軍人才

                      演講題目: 《弘揚中華傳統飲食文化,發展健康營養肉類制品》

                      演講嘉賓: 張春暉 現任中國農業科學院農產品加工研究所畜產加工研究室副主任,中國畜產品加工研究會生化及綜合利用專業委員會秘書長,中國畜產品加工研究會理事,“中式食品加工與裝備創新團隊”首席科學家,國家“萬人計劃”科技創新領軍人才,“農產品加工技術推廣專家”,中國農業科學院農科英才,享受國務院政府特殊津貼

                      演講嘉賓: 臧明伍 中國肉類食品綜合研究中心副總工程師

                      演講嘉賓: 余群力 甘肅農業大學食品科學與工程學院教授、博士生導師。國家肉牛牦牛產業技術體系崗位專家,甘肅省政府特聘科技專家,甘肅省第一層領軍人才,中國畜產品加工研究會肉品加工分會副理事長。

                      演講題目: 《牛羊肉副產品加工

                      演講嘉賓:王振忠 江蘇雨潤食品產業集團有限公司

                      演講嘉賓: 陳黎洪 浙江省農業科學院食品科學研究所副所長,國家農業產業體系崗位科學家,浙江科技學院、浙江工業大學碩士生導師。浙江省畜產品技術協會副理事長,浙江省肉制品工業協會專家委員

                      演講嘉賓: 張雅瑋  南京農業大學食品科技學院 副教授

                      演講題目: 《西方干腌火腿加工超級節能技術

                      演講嘉賓:朱迎春 山西農業大學食品與科學工程學院教授 碩導

                      演講嘉賓:栗俊廣 鄭州輕工業大學食品科學與工程系主任,兼任河南省農產品加工與貯藏工程學會理事,河南省青年骨干教師

                      演講嘉賓:惠騰 四川農業大學食品學院 從事肉品加工安全與營養控制研究。目前主持國家級項目三項,省級重點項目一項;企業項目五項。

                      演講題目:中式臘腸(廣式川式)現代加工及煙熏肉制品綠色制造

                      演講嘉賓:任曉鏷 新疆塔里木大學教授、碩導,南疆特色農產品深加工兵團重點實驗室畜產品加工方向學術帶頭人

                      演講題目: 《牛羊肉燒烤肉制品及其綠色制造》

                      演講嘉賓: 郭秀云 博士,揚州大學旅游烹飪學院食品科學與工程學院講師,曾任南京樂麗斯食品科技發展有限公司,技術總監、副總經理

                      演講嘉賓:熊雄 南京工業大學食品與輕工學院副教授

                      更多專家及議題正在征集中......

                      四、會議主要研討內容

                      (一)肉食品營養加工新技術

                      1、肉制品行業發展現狀及趨勢

                      2、傳統肉制品綠色制造新技術

                      3、肉食品加工超級節能技術

                      4、肉品加工數字化設計與制造技術

                      5、肉品加工過程信息感知與品質在線監控技術

                      6、冷殺菌技術在肉制品中的應用

                      7、肉品智能屠宰分割加工技術

                      、肉食品品質提升新技術

                      1、肉類預制菜肴品質風味保真加工新技術

                      2、天然食品添加劑在肉制品中應用

                      3、色澤風味改良調控技術

                      4、低鹽、低脂、低糖營養肉制品加工新技術

                      5、食品冷鏈技術對肉品質的影響 

                      6、凍結與解凍處理對肉類品質影響的研究

                      7、包裝技術對肉食品品質的影響

                      五、參會對象

                      1、肉制品加工、速凍調理、餐飲連鎖等相關企業的高層管理者,研發技術人員,質量控制人員,生產管理人員等。

                      2、原輔料供應商、食品設備供應商、食品檢測機構的相關技術人員等。

                      3、高校師生、科研院所專家學者等。

                      、會務費用   

                      (一)現場交費2500元/人,同一單位2人及以上參加費用2200元/人,會務費包括:場地、研討、資料及論文集。食宿統一安排,費用自理。

                      線上直播注冊費:4000元/單位,1個直播賬號,可多人同時在線學習。

                      (二)本次會議誠邀贊助單位、協辦單位及新產品、新設備展示單位。有意者請與會務組聯系.

                      (三)企業參與單項宣傳:見附件一

                      注:所有報名單位款項須在會前辦理,以便提前開具發票。

                      、證書說明:
                      參加培訓(會議)的代表,如需要證書者,經考評合格后,由中國食品工業協會營養指導委員會頒發的《公共營養師》培訓合格證書(長期有效),證書費用1200元,(含資料費、考核評審費),由國際自我保健基金會頒發的《ISF國際注冊營養師》能力測評證書(長期有效),證書費用2000元,(含資料費、考核評審費),全國通用,聯網查詢,是相關人員上崗、考核和能力評價的重要依據!豆矤I養師》證書可在中國食品工業協會營養指導委員會的官網進行查詢:www.acng.org.cn/《ISF國際注冊營養師》證書可在國際自我保健基金會官方網站進行查詢:http://www.isf-foundation.org(需要申報的代表請提前聯系組委會辦公室)

                      、報考條件:
                       1、提交資料需要電子版:電子版《考核申請表》,電子版1寸白底彩色照片,電子版身份證正反面,電子版學歷證,電子版從業證明。

                      2、凡從事大健康產業研發及注冊體系人員均可參加。

                          

                      北京凱晟中食管理咨詢中心 

                      中食藥科技合作中心

                      二零二二年月  

                      會議嘉賓

                      演講嘉賓: 彭增起 南京農業大學食品科技學院、國家肉品質量安全控制技術工程中心教授、博士生導師;教育部、農業部、科技部科技成果評審專家;國家現代農業產業技術體系崗位科 學家;中國畜產加工研究會肉品分會副理事長;2016 泰山產業領軍人才

                      演講題目: 《弘揚中華傳統飲食文化,發展健康營養肉類制品》

                      演講嘉賓: 張春暉 現任中國農業科學院農產品加工研究所畜產加工研究室副主任,中國畜產品加工研究會生化及綜合利用專業委員會秘書長,中國畜產品加工研究會理事,“中式食品加工與裝備創新團隊”首席科學家,國家“萬人計劃”科技創新領軍人才,“農產品加工技術推廣專家”,中國農業科學院農科英才,享受國務院政府特殊津貼

                      演講嘉賓: 臧明伍 中國肉類食品綜合研究中心副總工程師

                      演講嘉賓: 余群力 甘肅農業大學食品科學與工程學院教授、博士生導師。國家肉牛牦牛產業技術體系崗位專家,甘肅省政府特聘科技專家,甘肅省第一層領軍人才,中國畜產品加工研究會肉品加工分會副理事長。

                      演講題目: 《牛羊肉副產品加工

                      演講嘉賓:王振忠 江蘇雨潤食品產業集團有限公司

                      演講嘉賓: 陳黎洪 浙江省農業科學院食品科學研究所副所長,國家農業產業體系崗位科學家,浙江科技學院、浙江工業大學碩士生導師。浙江省畜產品技術協會副理事長,浙江省肉制品工業協會專家委員

                      演講嘉賓: 張雅瑋  南京農業大學食品科技學院 副教授

                      演講題目: 《西方干腌火腿加工超級節能技術

                      演講嘉賓:朱迎春 山西農業大學食品與科學工程學院教授 碩導

                      演講嘉賓:栗俊廣 鄭州輕工業大學食品科學與工程系主任,兼任河南省農產品加工與貯藏工程學會理事,河南省青年骨干教師

                      演講嘉賓:惠騰 四川農業大學食品學院 從事肉品加工安全與營養控制研究。目前主持國家級項目三項,省級重點項目一項;企業項目五項。

                      演講題目:中式臘腸(廣式川式)現代加工及煙熏肉制品綠色制造

                      演講嘉賓:任曉鏷 新疆塔里木大學教授、碩導,南疆特色農產品深加工兵團重點實驗室畜產品加工方向學術帶頭人

                      演講題目: 《牛羊肉燒烤肉制品及其綠色制造》

                      演講嘉賓: 郭秀云 博士,揚州大學旅游烹飪學院食品科學與工程學院講師,曾任南京樂麗斯食品科技發展有限公司,技術總監、副總經理

                      演講嘉賓:熊雄 南京工業大學食品與輕工學院副教授

                      更多專家及議題正在征集中......

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                      普通參會
                      開具增值稅專票或普票
                      ¥2500 2022-11-23
                      訂票數量
                      *公司名稱:
                      *企業類型:
                      *聯系人:
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                      展會合作:18658137376
                      總機:0571-85120169,85120166
                      Email:media2@21food.cn
                      傳真:0571-85120489
                      郵編:310030
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